В древности
Кулинарная книга, изданная 1000 лет назад, на ближнем востоке, содержит более 600 рецептов кулинарных и лечебных блюд, многие из которых актуальны и в современном мире.
Есть в книге и хорошо известное древнее, ближневосточное средство от похмелья. А также ингредиенты для создания средства повышения сексуальной активности. И различные блюда для лечения целого ряда проблем со здоровьем.
Очень мало известно об авторе текста. За исключением того, что он умер в 961 году нашей эры. И что ему было поручено написать кулинарную книгу о блюдах халифов и сановников того времени.
Считается, что многие из рецептов были заимствованы у гораздо более ранних авторов. Они могут быть намного старше, чем 1000 лет.
Книга рецептов состоит из пяти глав о кухонной утвари, специях, восьми типах вкусов
Причинах испорченной пищи, семьдесят девять глав кулинарных рецептов. Двадцать глав о кулинарном и столовом этикете. Двадцать пять глав о лечебных свойствах пищи, включая описание «окончательного средства от похмелья».
Средство от похмелья, представляет собой рагу из мяса, нута и овощей. С добавлением специального ингредиента — кисломолочный ферментированный йогурт, молока и сывороточного продукта. Который, как считается по книге, является ключом к облегчению того, что описывается. Как избыточное тепло в голове и животе (тошнота и больная голова после хорошего застолья).
В книге также рекомендуется употреблять капусту перед употреблением алкоголя. Есть закуски между питьем алкоголя, чтобы замедлить его действие. И пить много воды на следующий день перед потреблением рагу.
Сегодня это рагу все еще готовят таким же образом. В основном в северном Ираке и Леванте.
В дополнение к лечению от похмелья. Книга рецептов включает в себя рецепт «как оживить половой акт», который предназначен только для мужчин.
Рецепт состоит из: 15 г сладкой цейлонской корицы, шиповника, гвоздики. Травы — индийский костус. Имбиря, 85 г длинного перца, каплю мускуса, семена кресс-салата, семян лука-порея и моркови.
Нужно смешать эти ингредиенты все вместе с медом, до пастообразной консистенции. Съедать одну порцию размером с миндаль два раза в день натощак.
В тексте написано, что рецепт будет эффективен «с божьей помощью».
По материалам англоязычного перевода с древнего персидского языка
В древности
