Еда для настроения
Еда оказывает влияние на психику. Она изменяет физическое состояние и является психически активно воздействующим веществом!
Нервные клетки в теле взаимодействуют, используя определенное вещество, так называемый медиатор. Это помогает нервам передавать сообщения, которые достигают нашего сознания в виде мыслей и чувств.
Медиаторы состоят из тех веществ, которые мы получаем вместе с едой, и являются как бы посредниками между телом и разумом. Существуют самые разные медиаторы.
Например, серотонин — важный тормозящий медиатор, снижающий нервную активность и вызывающий сон. Триптофан — аминокислота, используемая мозгом для производства серотонина. Он в большом количестве содержится в молоке и бананах. Поэтому часто стакан теплого молока, выпитый на ночь, действует успокаивающе.
Хлеб, картофель, т. е. продукты с большим содержанием углеводов повышают содержание серотонина. А еда, богатая белками, снижает количество серотонина, запрещая мозгу использовать триптофан, что действует возбуждающе на мозг. Мозг же, меняя содержание серотонина, устанавливает баланс и этим регулирует количество белков и углеводов, которые мы расходуем.
Углеводная пища может вызвать у нас ощущение расслабления и умиротворения, что часто бывает после обеда. Однако чрезмерное употребление углеводов может также, из-за изменения содержания серотонина, вызвать ощущение усталости и дискомфорта. Если вы чувствуете раздражение или напряжение, то углеводная пища может оказаться полезной. Это что-то вроде самолечения.
К сожалению, увлечение такой пищей может привести к неприятным побочным эффектам, речь идет об объемах талии и весе.
Еда для настроения
Еда может очень быстро изменить устойчивость внимания или память, а также самочувствие и отношение к жизни. Прием еды изменяет внутреннее биохимическое состояние организма, меняя количество различных медиаторов. Эти вещества производят сильное действие, хотя наш организм вырабатывает их в небольших количествах.
Существует много продуктов, которые мы интуитивно используем для быстрого улучшения своего состояния: от шоколада, кофе, чая или алкоголя до сала или капусты.
Оказывается, монотонные движения, сопровождающие процесс пережевывания еды, сами по себе действуют как хороший транквилизатор! Часто прием еды становится своеобразным приятным ритуалом после тяжелого дня. И мы «заедаем» стрессы, порой не замечая этого.
У нас бывают хорошие времена и плохие. Хорошее время — приятные эмоции (любимы, полны надежд, значимы и защищены материально). Плохое время — неприятные воспоминания (одиноки, не оценены, нет работы). И вот, пытаясь заполнить пустоту, мы начинаем неумеренно есть. Но пустота эмоционального состояния, когда хочется быть предметом заботы и быть востребованным человеком, не заполняется так легко.
Вкусная и полезная еда. Рецепты на каждый день
Еда для настроения
